O sal faz mal, mas no pão?

Portugal é, a partir de hoje, o primeiro país do mundo ocidental a ter uma lei que impõe limites ao teor de sal no pão. Produzir e vender pão com mais de 1,4 gramas de sal (por 100 gramas de produto final ou 0,55 gramas de sódio) passa a poder ser punido com coimas até cinco mil euros. De fora ficam só os pães com "nomes protegidos", como a broa de Avintes e o pão de Favaios. A partir de agora vou passar a andar com o pacote do sal no bolso.